קקאו – משקה האלים
הידעת? לזרעי קקאו היסטוריה עשירה של שימוש מסורתי ותרופתי. בני המאיה והאצטקים השתמשו בקקאו להכנת משקה שעשוי מן הפולים הקלויים ומים חמים, אשר כונה 'מזון האלים' שימש בחגיגות ועל מנת להשלים עסקאות חשובות.
קולומבוס וקורטז לקחו דגימות של פולי קקאו חזרה לספרד יחד עם הוראות כיצד להכין משקה מיוחד זה. עד מהרה התווסף סוכר והוא היה שמור רק לבני המלוכה ולאצולה בשל עלותו הגבוהה.
מאתיים שנה מאוחר יותר, אבקת קקאו פותחה וזמן קצר לאחר מכן, נוצר שוקולד מוצק.
מעבר לפופולריות שלו כשוקולד, קקאו הוא מזון על – סופרפוד המשמש לצרכים רפואיים.
סגולות הרפואה של הקקאו הן:
- טיפול במחלות לב וכלי דם (CVD)
- סוכרת מסוג 2
- שיקום מיקרופלורת המעי ועצירות.
- הפרעות במצב הרוח
- ירידה קוגניטיבית וביצועי פעילות גופנית. הכל כמובן מגובה בספרות המדעית.
קצח – כה קטן , כה גדול
זרעי הקצח הזעירים שימשו לרפואה במשך אלפי שנים ועליהם נכתב בטקסטים עתיקים, כמו התנ"ך, "קנון הרפואה" מאת אבן סינא, והגניזה . ישנם גם דיווחים על תמצית הזרעים שנמצאה באתרים היסטוריים שונים, כולל בתוך קברו של המלך תות ענח' אמון. אומרים שהשימוש המסורתי הגיע מהחוקר המוסלמי הנודע, אל-בוכרי, שהכריז על הקצח כ"תרופה לריפוי הכל, מלבד המוות". בקהילה המוסלמית הזרע ידוע כ"זרע של ברכה".
ואכן לזרעי הקצח מגוון פעילויות תרפויטיות המגובות במחקרים, ביניהם לטיפול ב:
- סוכרת ושומני דם
- מצבי דלקת
- אי נוחות במערכת העיכול ואפילו להורדה במשקל.
- הזרעים מאוד יעילים לטיפול באלרגיות נשימתיות כגון אסטמה וקדחת השחת.
זעפרן – הצהוב העולה
זעפרן הוא פרח רב שנתי קטן בעל ריח דמוי דבש . כל פרח מכיל שלושה אבקנים צהובים ושלוש סטיגמות (צלקות נקביות) באורך 2-3 ס"מ המחוברות בבסיסו.
מכיוון שקטיף הפרחים ידני ויש להסיר את הסטיגמות העדינות ולייבש בזהירות מרבית, זהו אחד התבלינים היקרים בעולם . איראן ייצרת למעלה מ-90% מהזעפרן בעולם.
בעוד שהזעפרן ידוע זה מכבר כתבלין ארומטי, הוא היה נערץ באותה מידה בשל סגולותיו הרפואיות במגוון רחב של תחומים ובתרבויות שונות, כגון יוון העתיקה, המזרח התיכון, סין ואירופה.
כיום, זעפרן מבוקש יותר ויותר בשל השימושים הרפואיים המסורתיים והקליניים מבוססי הראיות.
העדויות החזקות ביותר לתמיכה ביעילות של זעפרן קיימות להפרעת דיכאון . בהתבסס על מספר סקירות שיטתיות ומטה-אנליזות – זעפרן יעיל בהקלה על תסמינים של דיכאון קל ומתון. ישנן גם ראיות מוצקות התומכות בזעפרן לתפקוד קוגניטיבי וכיום נבדקת השפעתו המיטיבה על מצבי חרדה, היפראקטיביות ודכאון אחרי לידה.
במדיסין קולג' קורס נטורופתיה מקיף ומעניין בו בוגרי הקורס מקבלים מגוון כלים ברפואה משלימה הכוללים:
- תזונה
- צמחי מרפא
- תוספי תזונה
- פרחי באך וארומתרפיה